9786070500152
¡HAZ RENTABLE TU RESTAURANTE!
Controla los costos y los gastos
Lara Martínez, Jorge

El costo de alimentos y bebidas en la industria de los restaurantes es una variable que se debe controlar de manera minuciosa con un amplio conocimiento de sus diferentes etapas y causas que puedan generar diferencia entre lo esperado y … Continuar

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9786070507090
Curso de preparación para Sommeliers
Michael Gibson

Una introducción a los vinos, cervezas y destilados del mundo Existen cientos de libros publicados sobre el vino, pero este se destaca en su formato como libro de texto, y por presentar de forma muy organizada una vasta información histórica … Continuar

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9789681865405
EL SERVICIO DE LIMPIEZA
Sanginés Franchini, María Cristina

La limpieza es lo primero que se percibe al entrar a un establecimiento, sea hotel, hospital o restaurante y constituye una parte fundamental de la imagen y aceptación, para lograrlo el servicio de limpieza trabaja las 24 horas y los … Continuar

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9789681871895
PREPARACIÓN Y PRESENTACIÓN DEL SERVICIO DE COMEDOR
Sánchez Maza, Miguel Ángel

El éxito de un restaurante depende en gran medida de lograr el equilibrio entre una correcta atención, la calidad de la comida y contar con instalaciones apropiadas, debido a que estos factores son imprescindibles para que el comensal quede satisfecho … Continuar

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9789681858223
TURISMO, 2A ED
Mcintosh

Al turismo se le puede definir como la ciencia, el arte y la actividad de atraer y transportar visitantes, alojarlos y satisfacer con buen gusto sus necesidades y deseos. Como fuente de ingresos y generador de empleos, el turismo es … Continuar

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