EL SABOR DE ISRAEL

Ganor , Avi

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Descripción

Un apetitoso recorrido por más de doscientos platillos que esbozan el retrato de un país que invita a descubrir todas las maravillas de su arte culinario. Una mezcla de estilos -askenazi, safardí y mediterráneo, más la combinación con nuevos ingredientes incorporados por jóvenes chefs- hacen de la cocina israelita un paraíso que invita a degustar. El texto, las recetas recopiladas y presentadas por Ron Maiberg y Zachi Bucshester, propietario de uno de los más elegantes restaurantes de Tel Aviv, y las más de 200 fotografías, obra artística de Avi Ganor, son un reto a los sentidos del placer.

Contenidos:

Introducción.- Entremeses y platillos picantes.- Platillos con yogurt y queso.- Pescado.- Panes.- Platillos tradicionales.- Verduras.- Bocadillos callejeros.- Asados.- Vinos y licores.- Frutas y postres.- Los nuevos chefs israelíes.- Índice.

Información adicional

Editorial

Noriega Editores

Edición

1

Autor

Ganor , Avi

Páginas

242

Año

1993

Encuadernación

Pasta Dura

ISBN

9789681847050