Descripción
El sabor de Francia es una celebración de arte culinario regional en el que se incluyen 375 ilustraciones a todo color, 100 recetas y una descripción de los hábitos gastronómicos de las catorce grandes regiones de interés para el gourmet, con lo cual se capta el sentido del color, sabor, diversidad e imaginación de la comida francesa. Cada capítulo es el resultado de muchas semanas de sesiones fotográficas en aldeas y compiñas desde Provenza y Borgoña hasta Normandía, Bretaña y la Isla de Francia. Las recetas que se incluyen fueron investigadas y adaptadas por Jacqueline Saulnier, renombrada autora de libros de cocina en Francia. Presenta los alimentos más deliciosos preparados según la tradición gala. Con ello, los amantes de la buena mesa podrán apreciar la sensibilidad culinaria característica de las diferentes regiones de Francia y tendrán la oportunidad de aplicarla en la preparación de soberbios manjares. Además podrá apreciar la forma en que los mercados locales y las mesas rústicas reflejan la calma y sutil elegancia de la vida en las provincias francesas.
Contenidos:
Normandía y Bretaña.- Anjou y Turena.- Isla de Francia.- Sologne.- Alsacia.- Borgoña.- Lyonnais.- Provenza.- Languedoc.- País Vasco.- Burdeos.- Périgord.
