biotecnología
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BIOTECNOLOGÍA PARA INGENIEROS
Scragg , Alan
LIMUSA
Biotecnología para ingenieros se basa en un curso que los autores imparten desde 1985 en el Instituto Wolfson de Biotecnología en Inglaterra. El lector recorrerá desde la estructura y los procesos celulares, la cinética de las enzimas, vías anabólicas y … Continuar
BIOTECNOLOGÍA ALIMENTARIA
López Garibay, Mariano
LIMUSA
Este libro recopila las investigaciones de un grupo de expertos mexicanos y del extranjero que colaboran desde hace diez años en el Programa Universitario de Alimentos. Su objetivo es servir de apoyo a quien se inicia en el estudio de … Continuar