referencia
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LA COCINA DE REFERENCIA TOMO I
INFGP/Maincent
LIMUSA
Un manual editado para satisfacer la exigencia de las escuelas de gastronomía de habla hispana, que requieren un libro de texto especializado, y una herramienta didáctica para los hoteleros y restauranteros que desean sentar las bases para la formación continua … Continuar