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Mostrando los 7 resultados
CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE CARNES
Hui , Y.H.
LIMUSA
Esta obra es la primera escrita originalmente en español, compila los últimos avances científicos y de aplicación tecnológica del momento respecto a la transformación del músculo de animales de abasto en carne comestible.Se detallan los principios teóricos y aplicaciones prácticas … Continuar
ENCICLOPEDIA DE LA TECNOLOGÍA QUÍMICA
Kirk - Othmer
LIMUSA Wiley
…la calidad, precisión y selección de la información presentada es excelente. Revista de la American Chemical Society. Reconocida en la industria química mundial como la “”biblia de la ingeniería química””. Esta obra de consulta básica y sin igual pone en … Continuar
TECNOLOGÍA DE LOS METALES
Malishev , A.
LIMUSA
Texto de gran utilidad para el curso “”Tecnología de los metales”” ya que explica los métodos de producción de los metales ferrosos y no ferrosos, presentando los fundamentos de la metalurgia física, del proceso de la fundición y del tratamiento … Continuar
TECNOLOGÍA DE LA CONSTRUCCIÓN
Seeley , Ivor H.
LIMUSA
Los estudiantes de arquitectura y los técnicos en construcción, así como los artesanos, encontrarán en la presente obra una guía ilustrada de los procedimientos constructivos. Al consultarla, podrán solucionar problemas comunes en la edificación. En ella se tratan desde los … Continuar
TECNOLOGÍA DEL DISEÑO Y FABRICACIÓN DE PIEZAS METÁLICAS
Chevalier , André
LIMUSA
Para vender en un mercado abierto y competir a nivel internacional es importante fabricar productos de alta calidad, para lograr esta condición es indispensable el conocimiento y utilización de los mejores medios y métodos de trabajo que se aplican en … Continuar
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
Charley , Helen
LIMUSA
Describe los conceptos científicos necesarios para estudiar los alimentos como sistemas químicos complejos. Destaca la importancia de las técnicas y procedimientos implícitos en la preparación de alimentos de óptima calidad. Contenidos: Evaluación de los alimentos.- Medidas y peso.- Calentamiento y … Continuar
TECNOLOGÍA DE PRODUCTOS DE ORIGEN ACUÁTICO
Guerrero Legarreta, Isabel
LIMUSA
Esta obra, escrita por 40 autores de Canadá, Estados Unidos, México, Argentina y España, todos ellos expertos en sus respectivos campos de trabajo, reúne los avances científicos y tecnológicos en el campo de la utilización de los recursos acuáticos –marinos … Continuar